027-59905757
1988

品牌成立

30

限额小班

6

学习优势

60

杰出校友

招生对象:

凡应、往届初中及以上文凭毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。

培养目标:

以培养各类菜系的设计与创新的餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标。

匠心独运倾力打造

尽心尽力 打造热门专业

六大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

500

示范菜品

330

实习菜品

80

市场流行制品

专业学习内容

八大菜系 系统学习 掌握精髓 具有特色

01 系统学习八大菜系
及各种经典菜肴制作方法

熟练掌握本院校所属菜系的制作,精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉优秀原料的涨发及制作。

咨询更多学费
02 触类旁通
扎实掌握各项烹饪技能

熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时,增加私房菜和融合菜的学习。

咨询更多学费
03 业务技能综合学习

能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及烹饪英语;精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。

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老师风采

行业内资深老师,手把手教学

学生作品

专业课程作品集

就业指导

校企联手 指导就业 直通企业

绿地博瑞酒店 喜来登酒店 东湖宾馆 徐记海鲜 一盏灯 皇冠幸福里 莆田米其林一星餐厅 云海肴
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